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PAN DE SALCHICHA

Pan de salchicha. Alimento Base: Harina T 55, Amasar los ingredientes con la batidora. Cinco minutos antes de parar, incorporar la salchicha cortada en finas láminas. Reposar una hora con vistas a 30 minutos ,
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 20 comensales
Plato: Harina T 55
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2000 gr. de harina T 55
  • 40 gr. de levadura
  • 100 cl. de aceite de oliva
  • 100 cl. de aceite
  • Agua
  • 30 gr. de sal
  • 500 gr. de masa vieja
  • 400 gr. de salchichas Chorini o figatelli

Method
 

  1. Amasar los ingredientes con la batidora.
  2. Cinco minutos antes de parar, incorporar la salchicha cortada en finas láminas.
  3. Reposar una hora con vistas a 30 minutos