Dorar apenas la cebolla en aceite.
Para la Masa:
Colocar la harina en forma de corona, espolvorear con sal.
Poner en el centro el huevo y la manteca.
Unirlos e ir tomando la harina.
Agregar agua en cantidad necesaria hasta formar una masa armadita.
Amasar un poco, hacer un bollo y dejar descansar 30 minutos en la heladera.
Luego estirar la masa y forrar con ella un molde para budín inglés de 32 a 34 centímetros de largo enmantecado y enharinado.
Para el Relleno:
Mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y mostaza a gusto.
Rellenar el molde forrado y cocinar en horno de temperatura moderada alrededor de 90 minutos.
