El primer paso que debemos seguir para realizar el delicioso pan de banana, es precalentar nuestro horno a 180°C, seguido de engrasar y enharinar el molde donde lo vamos a cocinar.
Posteriormente vamos a colocar en un bol las bananas, el azúcar, la leche y vamos a procesar o triturar con un tenedor. Cuando obtengamos un puré homogéneo y sin grumos, estará listo.
En otro bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla, hasta obtener una pomada. Le añadimos los huevos uno a uno hasta obtener una crema.
Cernimos los ingredientes secos (harina, azúcar y polvo para hornear) y comenzamos a añadir poco a poco a la mezcla anterior, hasta obtener una mezcla suave.
Le añadimos el puré de banana y colocamos la mezcla en el molde para llevar a cocinar por un tiempo de 45 minutos aproximadamente.
Monitoreamos constantemente, para evitar que por los azúcares añadidos y los naturales se caramelice demasiado el pan y retiramos.
Dejamos enfriar unos minutos y listo, tenemos un delicioso pan de banana para disfrutar y compartir.
