Mezcle los ingredientes con agua suficiente hasta alcanzar la textura y consistencia necesaria.
Refrigere durante toda la noche. Caliente una plancha lisa y barnícela con aceite o mantequilla.
Vierta la mezcla en la plancha o cazuela caliente. Al dorarse voltéela para dorarla por el otro lado.
Mientras se va cocinando golpee la masa con una espátula o cuchillo plano.
Preséntelo cortado en triángulos y sirva como acompañamiento.
Este pan arubano de harina de maíz es el alimento básico de la mayoría de las familias isleñas.
Le sacan el mayor de los provechos por ejemplo: cuando se seca lo cortan en tiritas y lo fríen como papas fritas.
Cuando está duro, lo rayan y sirve como un nutritivo cereal, también lo mezclan con huevo, pasas y especias y lo hornean como un “pudín” .
