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PALTAS A LA JARDINERA

Paltas a la jardinera. Alimento Base: Palta, Vierta en un recipiente la zanahoria, las arvejas, las vainitas, el pollo, los huevos y el jamón. Añada la mayonesa, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto. A continuación corte las paltas...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Palta
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 paltas
  • 1/2 taza de arvejas cocinadas
  • 1 zanahoria hervida y cortada en cuadraditos
  • 1/2 taza de vainitas cocidas y picadas
  • 50 grs. de pollo cocido y picado
  • 2 huevos duros y picados
  • 100 grs. de jamón de york inglés finamente picado
  • 1 1/2 de tazas de mayonesa
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Vierta en un recipiente la zanahoria, las arvejas, las vainitas, el pollo, los huevos y el jamón.
  2. Añada la mayonesa, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  3. A continuación corte las paltas por la mitad en sentido longitudinal.
  4. Extraiga la pepa, pélelas, rociélas con el jugo del limón para que no se ennegrezcan y y rellene con el preparado anterior.
  5. Por último coloque las paltas en una fuente, cubra con la mayonesa restante y sirva.