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PAKORA HINDÚ

Pakora hindú. Alimento Base: Harina, Las patatas se cuecen con la cáscara. Una vez cocidas se pelan y se pican en rodajas. Reservarlas. Mientras con la harina de garbanzos, la sal, el ají o gundilla y la pimienta, con agua se prepara una crema...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: India
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1 pizca de sal
  • 1 ají o guindilla
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 kg. de patatas
  • 1 ramito de cilantro
  • 150 cc. de aceite

Method
 

  1. Las patatas se cuecen con la cáscara. Una vez cocidas se pelan y se pican en rodajas. Reservarlas.
  2. Mientras con la harina de garbanzos, la sal, el ají o gundilla y la pimienta, con agua se prepara una crema homogénea.
  3. Añadir el pimiento rojo picado muy finito y cilantro picado también fino. Pasar por ahí las patatas y freír. Sirven para acompañar carnes. Si no se encuentra la harina de garbanzos, poner los garbanzos en remojo y cocerlos y hacerlos puré.