Ingredientes
Method
- Preparación filete.
- Se abre por la mitad, dejando un extremo sin cortar.
- Se sella (dorarlo por ambos lados) con sal y pimienta a gusto.
- Aparte, se saltean en aceite de oliva las verduras cortadas en juliana y se condimentan.
- Luego se rellena la mitad del filete con las verduras y posteriormente se cubre con la otra mitad, como si fuera un libro.
- Preparación salsa.
- Mezcle la mostaza con el caldo y caliéntelo unos segundos.
- Al momento de servir, escurra la salsa sobre el filete.