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PAELLA DEL CONDADO DE COCENTAINA

Paella del condado de cocentaina. Alimento Base: Arroz, El día anterior ponemos a remojo los garbanzos. El mismo día que se van a comer se ponen a cocer durante 30 minutos en agua con sal, mientras, doramos el pollo y el conejo en una sartén,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Condado de Cocentaina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 g de arroz
  • 250 g de garbanzos
  • 1/2 pollo en trozos
  • 1/2 conejo en trozos
  • 500 g de tomate rallado
  • 300 g de albóndigas de carne

Method
 

  1. El día anterior ponemos a remojo los garbanzos.
  2. El mismo día que se van a comer se ponen a cocer durante 30 minutos en agua con sal, mientras, doramos el pollo y el conejo en una sartén, añadimos el tomate rallado y lo sofreímos.
  3. En una olla, vertemos el sofrito y la carne, añadimos las albóndigas de ternera ya preparadas y el arroz con el agua para la cocción.
  4. Tapamos y cocemos hasta que esté en su punto, retiramos del fuego y dejamos reposar, servimos inmediatamente.