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OLLUQUITOS ESTILO DE CHANCHAMAYO CON CHARQUI

Olluquitos estilo de chanchamayo con charqui. Alimento Base: Olluquitos, Comprar el charqui soasado. Remojar el charqui para ablandarlo. Lavar bien. Freir en aceite la cebolla, ajos y ají. Cuando esté cocido agregar el charqui, luego los ollucos...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Olluquitos
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3/4 kilo de olluquitos.
  • 200 gramos de charqui.
  • 5 cucharadas de ají colorado molido.
  • 1 cebolla picada.
  • 3/4 de taza de aceite.
  • 1/2 cucharada de ajo molido.
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino.

Method
 

  1. Comprar el charqui soasado. Remojar el charqui para ablandarlo. Lavar bien.
  2. Freir en aceite la cebolla, ajos y ají.
  3. Cuando esté cocido agregar el charqui, luego los ollucos picados fino a lo largo.
  4. Sazonar y tapar la olla para cocer a fuego lento (sin agua).
  5. Espolvorear perejil picado una vez cocinado.