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OLLA DE CARNE

Olla de carne. Alimento Base: Carne de res, Colocar en una olla con el agua la carne en trozos, con el el laurel, chile dulce, cebolla, culantro, y apio. Cocinar la carne a fuego lento por una hora con la olla tapada. Agregar las verduras y la sal...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: carne de res
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 Kilo de costilla de res
  • 1 kilo de posta de res
  • 13 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cdas chile dulce picado
  • 2 cdas cebolla picada
  • 3 cdas culantro picado
  • 1 cda sal
  • 2 zanahorias en trozos
  • 2 tiquizques en trozos
  • 1 camote en trozos
  • 3 papas
  • 1 yuca mediana
  • 1 chayote sazón
  • 1 trozo de ayote sazón
  • 2 elotes en trozos
  • 1/2 repollo
  • 1 plátano verde
  • 2 cucharaditas de sal

Method
 

  1. Colocar en una olla con el agua la carne en trozos, con el el laurel, chile dulce, cebolla, culantro, y apio. Cocinar la carne a fuego lento por una hora con la olla tapada.
  2. Agregar las verduras y la sal cuando la carne está suave.
  3. Cocinar nuevamente por por 20 minutos. Cuando las verduras suavicen servir sobre un plato hondo.