Prepare la masa con la harina, la manteca y un vaso de agua, estírela con el uslero en una o dos hojas de un espesor de 8 milímetros.
En una sopera coloque la mermelada, las almendras picadas la canela, las pasas, el cacao y el vaso de licor y, mezcle todos los ingredientes muy bien.
Con la ruleta o también con un vaso corte muchas redondelas.
Sobre cada disco ponga un cuchiaino de relleno, pliegue la masa y presione con los dedos los bordes para que queden bien cerrados y el relleno no se salga durante la cocción.
Alínee las nepitelle sobre la lata del horno levemente enharinada y ponga al horno a fuego medio.
Puede servirlas calientes o frías.
