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MWAMBE DE PESCADOS Y MARISCOS SIERRALEONÉS

Mwambe de pescados y mariscos sierraleonés. Alimento Base: Pescado, Si fuera menester, cocine la manteca de palma hasta que se espese un poco. Agregue todos los ingredientes. Cocine a fuego medio, revolviendo regularmente, hasta que el pescado...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescado
Cocina: República de Sierra Leona
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 tazas de "mwambe" manteca de palma
  • 1/2 de bacalao seco o cualquier otro pescado seco, remojado y limpio
  • 1/2 kgr. de pescado fresco: entero o filetes
  • 4 a 6 tazas de gamba o langostino seco o fresco
  • 2 arenques frescos u otros pescados
  • 2 a 4 tazas de carne de cangrejo
  • 1 cebolla finamente cortada
  • 2 pimientos picantes africanos o jamaicanos finamente cortados
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Si fuera menester, cocine la manteca de palma hasta que se espese un poco.
  2. Agregue todos los ingredientes.
  3. Cocine a fuego medio, revolviendo regularmente, hasta que el pescado se haga (diez a veinte minutos). Agregue agua si es necesario.
  4. Sirva con arroz o Fufu.