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MOUSSE DE MAÍZ

Mousse de maíz. Alimento Base: Maíz, Desgranar las mazorcas. Licuar los granos de maíz con la leche y luego colar. En una olla gruesa cocinar el jugo de maíz con la sal y el azúcar a fuego bajo y revolver constantemente hasta que espese y pierda...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Maíz
Cocina: Panamá
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 25 mazorcas de maíz nuevo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3/4 taza de leche

Method
 

  1. Desgranar las mazorcas. Licuar los granos de maíz con la leche y luego colar.
  2. En una olla gruesa cocinar el jugo de maíz con la sal y el azúcar a fuego bajo y revolver constantemente hasta que espese y pierda el sabor a maíz crudo.
  3. Verter dentro del molde engrasado y dejar refrescar hasta que cuaje. Calentar a baño maría antes de servirlo.