Para la elaboración de nuestro mole verde, el primer paso que debemos seguir es sofreír los dientes de ajo y la cebolla hasta que se doren ligeramente.
Procedemos a licuar todas las verduras previamente limpias, es decir el cilantro, el perejil, los chiles, los tomates verdes y la lechuga.
Agregamos a la mezcla anterior la cebolla y dientes de ajo dorados.
Sazonamos con sal y pimienta y agregamos las semillas de calabaza tostadas, junto con el caldo de pollo.
Cocinamos por aproximadamente 15 minutos y removemos constantemente hasta que esté cocinado en su punto.
¡Y listo!, tenemos un delicioso mole verde para disfrutar y compartir.
