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MOJETE DE SAN PEDRO DEL PINATAR

Mojete de san pedro del pinatar. Alimento Base: Tomates, Untar los pimientos con aceite, sazonar y asarlos en el horno. Cuando estén hechos, quitarles la piel los rabos y las semillas y cortarlos en tiras finas. Cocer los huevos, refrescarlos y...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Tomates
Cocina: San Pedro del Pinatar
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Tomate 3 unidades
  • Pimiento rojo grande, 2 unidades
  • Huevo 2 unidades
  • Atún en aceite 100 gramos
  • Aceituna negra 150 gramos
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Vinagre 2 cucharadas
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Untar los pimientos con aceite, sazonar y asarlos en el horno.
  2. Cuando estén hechos, quitarles la piel los rabos y las semillas y cortarlos en tiras finas.
  3. Cocer los huevos, refrescarlos y cortarlos en rodajas finas.
  4. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas.
  5. Desmenuzar el atún y mezclarlo con el aceite y el vinagre.
  6. Por último, colocar en una fuente los tomates, los pimientos, los huevos y las aceitunas;
  7. Sazonar con sal y regar con la vinagreta.
  8. Dejar reposar 10 minutos y servir.