MIXIOTES DE POLLO AL AXIOTE

MIXIOTES DE POLLO AL AXIOTE

Mixiotes de pollo al axiote. Alimento Base: Pollo, Se hace una mezcla con el axiote, vinagre, sal, los chiles cocidos, 2 hojas de hierba santa y el ajo. Esto se muele y se incorpora al pollo una noche antes. Se cuecen los nopales y al hacer los...

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Tiempo de preparación 1 10

Tiempo Total 1 10

Raciones: 4 comensales

Plato: Pollo

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

15 Piezas de pollo
200 grs de axiote
5 Chiles guajillos
5 Chiles anchos
4 Cucharadas de vinagre
10 Hojas santas
15 Hojas de maguey
10 Hojas de aguacate
10 Nopales
Sal
Ajo

Method

Se hace una mezcla con el axiote, vinagre, sal, los chiles cocidos, 2 hojas de hierba santa y el ajo.
Esto se muele y se incorpora al pollo una noche antes.
Se cuecen los nopales y al hacer los mixiotes con la hoja de maguey, se le pone una pieza de pollo con la pasta, los nopales, una hoja de hierba santa, otra de aguacate.
Se mete a una hoja de plástico y se mete al la vaporera por una hora.