El día anterior se desmiga el pan y se le añade un caldo frío hecho con agua, sal, pimentón, orégano y un poco de alcaravea y canela molida.
La mezcla se envuelve en una paño húmedo.
Pasadas veinticuatro horas se fríe en manteca o aceite, trozos de tocino fresco entreverado (torreznos).
En este aceite también se fríen chorizos desmigados y por ultimo se fríen los ajos y cuando estos estén dorados se echan las migas, los torreznos y los chorizos.
Se remueve hasta que las migas estén sueltas.
En el caso de que estuvieran bajas de sal se puede añadir vino blanco.
Dependiendo del gusto se puede servir con uvas o uvas pasas o bacalao en tiras.
