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MIGAS DE MATANZA

Migas de matanza. Alimento Base: Pan, La víspera del día en que se vaya a preparar la receta, cortar el pan a trozos muy pequeños y ponerlos en una vasija, humedeciéndolo con agua y un poco de leche. En una sartén grande freír el tocino y...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pan
Cocina: Alcuéscar
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pan redondo de 750 gr
  • 150 gr. tocino
  • 150 gr. chorizo
  • 6 dientes ajo
  • 1 vaso leche
  • 1 cuchara sopera de pimentón
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. La víspera del día en que se vaya a preparar la receta, cortar el pan a trozos muy pequeños y ponerlos en una vasija, humedeciéndolo con agua y un poco de leche.
  2. En una sartén grande freír el tocino y el chorizo, cortados a trocitos.
  3. Cuando estén ligeramente fritos, añadir los ajos pelados y las migas.
  4. Dejar cocer un cuarto de hora, sazonar con sal, pimentón, retirar del fuego y servir caliente.