En un cazo, combina la miel y el agua.
Se pone el cazo arriba de calor mediano.
Remueve hasta la miel es disuelta para hacer un almíbar fino.
Se pone el grano de vainilla en el almíbar y reduce el calor a fuego lento.
En otro cazo grande, lleva el agua a la ebullición.
Se pone las guayabas en el agua por pocos segundos, entonces quita la piel.
Añade las guayabas y las cerezas al almíbar y escalfa por 15 minutos, revuelve de vez en cuando.
Añade la piña y continua escalfar por 5 minutos.
Apaga el fuego y permite la fruta a enfriar en el almíbar.
Quita el grano de vainilla.
Sirve el compote frío o a la temperatura del cuarto.
Guarnece con el pomelo.
