Cocer las espinacas 5 minutos, en un cazo con un poco de agua hirviendo con sal;
Escurrirlas muy bien y triturarlas con la batidora junto con la leche, sal, nuez moscada y pimienta, hasta obtener una crema homogénea, añadiendo más leche si es necesario.
Verterlo en una bandeja refractaria.
Lavar los filetes de merluza, colocarlos en una fuente, taparla y conectar el microondas 3-4 minutos, sin hacerlos completamente.
Colocar los filetes a medio hacer, sobre la crema de espinacas, repartir la mayonesa sobre el pescado y gratinarlo unos segundos.
Servir al momento.
