El primer paso que debemos seguir para obtener nuestro delicioso menudo de res, es lavar muy bien nuestra panza de res y posteriormente llevar a cocinar en una olla con suficiente agua por aproximadamente 3 horas.
Le agregamos en el transcurso de la cocción las cebollas, los dientes de ajo y un poco de sal hasta que nuestra carne esté suave.
Procedemos a licuar los tomates, el comino, el orégano y un poco más de sal para agregar a la carne y dejar cocinar por aproximadamente media hora hasta que todos los sabores se integren.
Retiramos del fuego ¡y listo!, tenemos un delicioso menudo de res que podemos servir con un poco de jugo de limón y cilantro fresco, para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
