Mezcle la mermelada con la crema espesa, queso crema y brandy.
En un refractario coloque algo de crema, melocotones picaditos y así hasta terminar.
Meta en el horno a 350ºF. durante 1/2 hora y cuando esté tibio, llévelo al refrigerador hasta que esté bien helado.
Adorne con el praliné.
Praliné:
Salcoche las almendras, pélelas y tuéstelas en el horno.
Ponga al fuego el agua con el azúcar hasta lograr un sirope grueso.
En un platón bien engrasado ponga las almendras.
Bañe con el sirope y déjelo endurecer.
Píquelo con un mazo y con esto adórnelo.
