MECHOUI

Mechoui. Alimento Base: Cordero, Se inserta el cordero ya limpio y entero con un palo largo y se sala. Se unta con bastante mantequilla. Se pone al horno o mejor a las brasas aproximadamente por 6 horas y a una distancia de un metro o metro y medio,...

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Tiempo de preparación 6

Tiempo Total 6

Raciones: 12 comensales

Plato: Cordero

Cocina: Marruecos

Ingredients Method

Ingredientes

12 kilos de cordero entero
6 cucharadas de comino molido
1/2 kilo de mantequilla
6 cucharadas de sal

Method

Se inserta el cordero ya limpio y entero con un palo largo y se sala. Se unta con bastante mantequilla.
Se pone al horno o mejor a las brasas aproximadamente por 6 horas y a una distancia de un metro o metro y medio, para que se haga lentamente.
Cada hora, se saca el cordero y se vuelve a untar con mantequilla.
Se le da la vuelta constantemente para que se haga uniformemente en las brasas.
Se sirve con cominos molidos y sal puestos en platitos donde se moja la carne.