Preparación en procesadora:
Disponer en el vaso del procesador la harina tamizada con el polvo para hornear, el azúcar, la Mantequilla fría cortada en trocitos.
Trabajar hasta obtener punto arena.
Agregar el huevo, la yema batida, la esencia de vainilla y el jugo de limón.
Seguir procesando hasta observar que se forma una masa que gira alrededor del vaso.
Retirar, dar forma de bollo, envolver y guardar en lugar fresco.
Preparación A mano:
Disponer en un bol amplio la harina tamizada con el polvo para hornear, el azúcar y la Mantequilla fría cortada en trocitos.
Trabajar con dos cuchillos o tenedor hasta lograr punto arena.
Realizar un hueco en el centro y disponer allí el huevo, la yema, la esencia y el jugo de limón.
Mezclar con el tenedor e ir tomando la harina.
Trabajar ligeramente con las manos para formar la masa.
Envolver y guardar en lugar fresco.
