Maripositas:
Cierne la harina y añádele el aceite. Luego añade el huevo batido y el vino seco o cerveza.
Revuélvelo, y después que todo esté revuelto amasa y extiende la masa.
Cuando la masa esté preparada, córtala en cuadros de aproximadamente 5 cm.
Pon dentro el relleno y dóblalas en forma de triángulo, y vuelve a doblar la puntas hacia adentro.
Ya listas, fríelas en aceite abundante bien caliente.
Salsa agridulce:
Derrite dos cucharadas de azúcar hasta punto de caramelo.
Añade poco a poco el agua y deja que hierva hasta que el caramelo se disuelva.
Aparte, mezcla la harina con el vinagre y cuélalo. Luego échala en el caramelo y déjalo cuajar.
Añade después, de cuajada, el azúcar restante, el tomate y la sal.
Sirve las maripositas calientitas con la salsa a un lado.
