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MANJAR BLANCO DE PALLARES

Manjar blanco de pallares. Alimento Base: Pallar-Judía blanca, Remojar los pallares la víspera y pelarlos. Licuarlos una vez cocidos, vaciar en una cacerola, añadir la leche, canela, clavo y azúcar. Cocer moviendo constantemente hasta que tome...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Pallar-Judía blanca
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 ; kilo de pallares
  • 1 taza de leche evaporada
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 raja grande de canela
  • 3 clavos de olor

Method
 

  1. Remojar los pallares la víspera y pelarlos.
  2. Licuarlos una vez cocidos, vaciar en una cacerola, añadir la leche, canela, clavo y azúcar.
  3. Cocer moviendo constantemente hasta que tome punto (que se vea el fondo).
  4. Vaciar en una dulcera, espolvorear con canela molida.