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MADRE PERLA A LA ÑERA

Madre perla a la ñera. Alimento Base: Madre perla, En un sartén coloque media taza de aceite de oliva. Deje calentar y añada la cebolla y el tomate picado en rodajas para que se frían, agregue el ajo cortadito fino, las hojitas de laurel picaditas,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Madre perla
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Unos kilos de Madre Perla tripa de perla salcochados y limpios
  • Medio kilo de tomates maduros
  • Dos cebollas
  • Tres ajos pelados
  • Una porción de hojas de romero
  • Sal y pimienta al gusto
  • Media tacita de jugo de limón
  • Media taza de aceite de oliva

Method
 

  1. En un sartén coloque media taza de aceite de oliva.
  2. Deje calentar y añada la cebolla y el tomate picado en rodajas para que se frían, agregue el ajo cortadito fino, las hojitas de laurel picaditas, el jugo del limón, sal y pimienta.
  3. Una vez que esté lista esa salsa, agregue las madre perlas salcochadas y limpias, cocínelas durante cinco minutos más y sirva en cada plato.
  4. Puede acompañarlo con arroz blanco y plátanos horneados.