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LOMO MAR Y TIERRA

Lomo mar y tierra. Alimento Base: Cerdo, Primero, salpimenta y dora el lomo fino. Luego, dora los langostinos. Para la salsa, haz un refrito con cebolla perla y ajo, añade la crema de leche y el azafrán y deja reducir la mezcla. Dale forma de...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 langostinos
  • 250 gr. de lomo fino de res
  • 250 gr. de crema de leche
  • 1 gr. de azafrán
  • 1 papa
  • 1/2 cebolla perla
  • Ajo
  • 1/2 copa de vino blanco
  • Aceite para freír

Method
 

  1. Primero, salpimenta y dora el lomo fino.
  2. Luego, dora los langostinos.
  3. Para la salsa, haz un refrito con cebolla perla y ajo, añade la crema de leche y el azafrán y deja reducir la mezcla.
  4. Dale forma de un diente de ajo a la papa y sirve caliente.
  5. Para realizar la salsa, tuesta primero el azafrán y añade vino blanco con un poco de sal.