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LOMO CON ALMENDRAS

Lomo con almendras. Alimento Base: Cerdo, Preparar el cerdo, espolvoreandole pimienta, tomillo y el jugo del limón encima. Dejar que tome gusto y luego, enharinar. Cuando esto esté listo, freírlo en una sartén con abundante aceite. Esperar que...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Madrid
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de lomo de cerdo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • Tomillo molido
  • 1 hoja de laurel
  • Harina
  • Sal
  • Limón

Method
 

  1. Preparar el cerdo, espolvoreandole pimienta, tomillo y el jugo del limón encima. Dejar que tome gusto y luego, enharinar.
  2. Cuando esto esté listo, freírlo en una sartén con abundante aceite. Esperar que dore.
  3. Aparte, triturar las almendras. Éstas, una vez picadas, se añaden al aceite junto con una hoja de laurel y el vino y dejar cocinar durante una hora a fuego suave. Llegado el momento, retirarlo, esperar que se enfríe y rebanar.
  4. Colocar unos mitos en la plancha para calentarlo y servir.