Coloque el lomillo en un recipiente con tapa o una bolsa plástica grande.
Mezcle todos los demás ingredientes en un recipiente hondo.
Vierta sobre el lomillo y selle la bolsa o el recipiente, guarde en la nevera de un día para otro,virando dos o tres veces para que el marinado penetre bien por todos los lados.
Caliente la parrilla a 400 grados, caliente una sartén o una plancha.
Selle la carne por ambos lados y transfiera al horno o parrilla .
Para carne roja en el centro cocine por 10 minutos o hasta que la temperatura alcance 130 grados.
Transfiera a la tabla de cortar y cubra con papel de aluminio y deje estar por 5 minutos antes de cortar en lascas de 1/2 pulgadas.
Sirva con vegetales, papas o arroz de su preferencia.
