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LISA ESTILO BACALAO

Lisa estilo bacalao. Alimento Base: Pescado, Se tuestan las lisas en el comal, se dejan enfriar, se les quitan las espinas y se desmenuza la pulpa. Se fríe la pulpa junto con el jitomate y la cebolla picados, orégano, pimienta, nuez moscada y...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pescado
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 lisas sin cabeza o barrilete o bonito
  • 2 jitomates grades picados
  • 1 cebolla grande
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de pimienta
  • Nuez moscada al gusto
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • 24 aceitunas deshuesadas

Method
 

  1. Se tuestan las lisas en el comal, se dejan enfriar, se les quitan las espinas y se desmenuza la pulpa.
  2. Se fríe la pulpa junto con el jitomate y la cebolla picados, orégano, pimienta, nuez moscada y sal.
  3. Se agregan las aceitunas, laurel, chícharos y se deja 5 minutos más.