LENTEJAS POSADERAS

LENTEJAS POSADERAS

Lentejas posaderas. Alimento Base: Lenteja, Cuece las lentejas en agua con un chorrito de aceite, sal y el pimiento verde durante una hora aproximadamente, a fuego lento. En una sartén, rehoga la cebolla picada y salpimentada. Vierte este sofrito...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 1 5

Tiempo Total 1 5

Raciones: 4 comensales

Plato: Lenteja

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

400 grs. de lentejas
1 pimiento verde
1 cebolla
Pimienta blanca
2 yemas de huevo
1 chorrito de vinagre
Perejil
Aceite de oliva
Agua y sal

Method

Cuece las lentejas en agua con un chorrito de aceite, sal y el pimiento verde durante una hora aproximadamente, a fuego lento.
En una sartén, rehoga la cebolla picada y salpimentada.
Vierte este sofrito en las lentejas cocidas, espolvorea con perejil picado y deja cocer 5 minutos más.
Bate las yemas con un chorrito de vinagre e incorpora todo a la cazuela de las lentejas.
Mezcla bien y deja reposar unos 3 minutos.