Poner en remojo las lentejas durante unas horas, si el paquete no indica lo contrario. Escurrirlas cuando haya transcurrido el tiempo correspondiente.
Pasar las lentejas a la olla exprés, cubrirlas con agua fría hasta que quede un par de dedos por encima de su nivel. Incorporar al mismo tiempo la cebolla partida en dos o tres trozos, los dientes de ajo y el laurel.
Cerrar la olla y ponerla al fuego; cuando silbe la válvula, empezar a contar el tiempo de cocción; normalmente, se calculan de 20 a 25 minutos.
Cuando hayan transcurrido unos 15 minutos de cocción, apagar el fuego, quitar la válvula para que salga el vapor, abrir la olla y añadir la patata cortada a cuadritos. Cerrar de nuevo y proseguir la cocción hasta completar el tiempo indicado.
Repetir el proceso explicado para destapar la olla; comprobar el punto de cocción y sazón y retirar la hoja de laurel.
Deshacer la pastilla de chocolate en un poco de agua caliente y agregarla a la olla de las lentejas, removiendo para que se reparta de modo uniforme. Dar un hervor todo junto.
Servir calientes con cuscurros de pan fritos (son facultativos, pero quedan muy ricos).
