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LECHÓN FRITO DE LOS PEDROCHES

Lechón frito de los pedroches. Alimento Base: Carne de Cerdo, Se trocea el lechón en pequeñas porciones, se le añade sal gruesa, ajos, vino, perejil, pimienta al gusto y se fríe con aceite de oliva muy caliente. Cuando tome color sacar de la...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne de Cerdo
Cocina: El Viso
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Lechón.
  • Sal
  • Ajos
  • Vino
  • Perejil
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír

Method
 

  1. Se trocea el lechón en pequeñas porciones, se le añade sal gruesa, ajos, vino, perejil, pimienta al gusto y se fríe con aceite de oliva muy caliente.
  2. Cuando tome color sacar de la sartén, escurrir el aceite en un torreznero y enfriar.
  3. Volved a freir en aceite muy caliente para que quede crujiente.