Se cocinan las pechugas en 3 litros de agua hirviendo, durante 15 minutos.
Se retiran y en el mismo agua hirviendo se añaden dos cucharadas de sal y se colocan las láminas de lasaña hasta lograr el punto "al dente" (15 a 20 minutos).
Aparte en una sartén honda se funde la mantequilla, se le añade el aceite de maíz y se sofríe la cebolla cabezona, la cebolla larga y el pimentón.
Una vez transparentada la cebolla, se añade el tomate, el ajo y el condimento de curry.
Se añade la pechuga desmenuzada y se deja reposar todo el guiso tapado a fuego bajo.
Finalmente se sazona con sal y pimienta al gusto.
Para armar la lasaña se engrasa un molde rectangular y se coloca una capa de pasta, una de guiso, una de crema de leche y una de queso mozarela.
Se repite el procedimiento cubriendo finalmente con una capa de pasta, sobre la que se coloca una capa de mozarela y abundante queso parmesano rallado.
Se lleva al horno y se dora hasta que se fundan los quesos (5 minutos, aproximadamente). Se sirve caliente.
Se acompaña de ensalada verde y pan con mantequilla de ajo.
