Antes de montar la lasaña, preparamos las verduras así:
La col lombarda, separamos las hojas una a una (las que vayamos a necesitar), les quitamos el nervio central, y las cocinamos en el microondas dos minutos y medio (900w).
La calabaza la cocemos en el micro y con un chorrito de leche ideal, hacemos un puré espeso.
Las setas, a la plancha.
La berenjena, cortada en rodajas, tres minutos al micro.
Los brotes de soja, rehogados.
Las judías verdes, cocidas y con un chorrito de leche ideal, hacemos un puré espeso.
Ponemos en el recipiente dónde vamos a hacer la lasaña, una capa de col lombarda.
Encima ponemos el puré de calabaza y las setas rehogadas
Seguimos añadiendo otra capa de lombarda, las berenjenas, los brotes de soja, y una capa de queso ligero.
Para finalizar una capa más de lombarda, y el puré de judías verdes un poquito de queso por encima, y 15 minutos al horno + 5 minutos gratinando (eso cada uno, según sea su horno).
