Pelar las colas de los langostinos y hacerles un corte en medio para poner dentro los dátiles, sin pepita y cortados por la mitad. Salpimentarlo.
Pelar y cortar en tiras muy finas la zanahoria y cocerla un poco en agua ligeramente salada.
Cortar también a tiras finas el calabacín y el tocino.
En una sartén con aceite, saltear los langostinos con los dátiles.
Una vez hechos, añadir el tocino, la zanahoria y el calabacín.
Se pone una cucharada de mantequilla para que se acaben de freír.
Colocar los langostinos en el medio del plato, cubiertos con las tiras de calabacín, zanahoria y tocino.
