Cortar el repollo, cubrirlo de agua y ponerlo a cocinar.
En otra cacelora poner las costillas de cerdo cubiertas de agua, salar y ponerlas a cocinar.
Cuando ya estén casi cocidas añadir las verduras cortadas en juliana.
Sacar las costillas, quitarles los huesos y cortar la carne en pequeños cubos.
Añadir toda la preparación al repollo cocido.
Limpiar los champiñones, dorarlos en un poquito de manteca, cortarlos en finas láminas.
En la misma sartén dorar la cebolla finamente picada, añadirle la harina, dejar que todo tome un lindo tono dorado y echar todo a la sopa, también los champiñones y las especias.
Seguir la cocción a fuego lento.
Corregir la sazón.
Espolvorear con perejil picado.
Se pueden agregar papas en cubos ya cocidas junto a las costillas.
