Lavar las costillas y secarlas con papel absorbente; cortar el tocino en trozos regulares.
Poner el aceite en la olla y rehogar la cebolla, hasta que esté transparente;
añadir el tomate pelado y picado y cocinar 5 minutos; añadir las costillas y el tocino y dorarlas a fuego vivo.
Añadir el pimentón, la hoja de laurel y el caldo.
Tapar la olla y cocer 15 minutos ó el tiempo que indique el fabricante.
Cortar el chorizo en rodajas gruesas.
Limpiar de hebras, lavar y trocear las judías.
Cuando se pueda abrir la olla, añadir las judías, el chorizo y un poco de agua si vemos que falta líquido.
Sazonar, cerrar y cocer 5 minutos más.
Servir caliente.
