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JUDÍAS ALL UCCELLETTO

Judías all uccelletto. Alimento Base: Judías Verdes, Desgranar las judías, lavarlas y ponerlas a mojo en agua fría y ligeramente salada. Hervirlas, escurrirlas y mantenerlas calientes. Calentar el aceite en una sartén, añadir los dientes de...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Judías Verdes
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Judías frescas: 600 g o 300 secas
  • Aceite de oliva extravirgen: 3-4 cucharadas
  • Tomates maduros: 300 g tamizados
  • Diente de ajo: 2
  • Salvia fresca: 3 hojas
  • Pimienta negra
  • Sal

Method
 

  1. Desgranar las judías, lavarlas y ponerlas a mojo en agua fría y ligeramente salada.
  2. Hervirlas, escurrirlas y mantenerlas calientes.
  3. Calentar el aceite en una sartén, añadir los dientes de ajo, la salvia y las judías calientes. Sofreír 5 minutos.
  4. Añadir los tomates tamizados, la sal, la pimienta y dejarlas cocer 15 minutos con el recipiente cubierto.
  5. Concluído este tiempo, servirlas en seguida.