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JERK (SALSA MARINAR JAMAICANA)

Jerk (salsa marinar jamaicana). Alimento Base: Especias, Picar las cebollas, los chiles y la escallion a trocitos pequeños. Mezclar todos los ingredientes (a poder ser en una licuadora o robot de cocina), verter la mezcla sobre el pollo, el cerdo,...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 12 comensales
Plato: Especias
Cocina: Jamaica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 pizca de macis
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de pimienta de jamaica molida
  • 2 tazas de escallion cebolleta troceada
  • 2 cebollas
  • 2 chiles scotch bonnet
  • 2 cucharadas soperas de aceite vegetal

Method
 

  1. Picar las cebollas, los chiles y la escallion a trocitos pequeños. Mezclar todos los ingredientes (a poder ser en una licuadora o robot de cocina), verter la mezcla sobre el pollo, el cerdo, el pescado o la ternera, y dejar marinar durante la noche (o un mínimo de dos horas).
  2. Cocinar la carne a fuego lento. Si es sobre carbón mejor. 12 raciones.