Remojar el maíz y quitarle los hollejos. Reservar.
Cortar la gallina en presas y cocinar en una olla con 6 tazas de agua con sal.
Moler por separado el maní y el maíz hasta que quede como una harina.
Mezclarla con un poco de agua para disolver y agregarla a la olla de la gallina.
Dejar hervir el caldo media hora moviéndolo constantemente.
Agregar el zapallo y la col.
Aparte hacer un aderezo friendo en aceite caliente la cebolla picada, los ajos molidos, el orégano y sal.
Agregar el aderezo a la sopa. Dejar cocinar 15 minutos más.
Servir acompañado de la yuca sancochada cortada en trozos.
