Se pican o rayan los choclos. Se le agregan las cebollas picadas finas y la manteca.
Si los choclos son muy secos o maduros hay que agregar un poco de leche.
La mezcla no debe quedar ni muy aguada ni muy seca.
Se echan las hojas de albahaca.
Esta mezcla se pone en dos hojas de choclo.
Se envuelve con cuidado, se amarran con una pita o con una tira hecha con las mismas hojas, se ponen a hervir en una olla grande.
Una vez que el agua empiece a hervir están listas en 45 o 60 minutos.
Servir calientes, acompañadas de ensalada. La ideal es la de tomate.
