El primer paso para elaborar los huevos escalfados es calentar el agua con el vinagre en una olla, sin dejar que hierva.
Rompemos nuestros huevos cuidando mantenerlos enteros, sin que se mezclen la clara y la yema. Los reservamos en una taza.
En la olla con agua caliente se hace un remolino con una cucharilla y se acerca la taza para ir añadiendo los huevos con mucho cuidado.
Dejamos cocinar por aproximadamente 3 minutos cada huevo por separado y cuando saquemos del agua, retiramos la cola que se forma para evitar que nuestros huevos se rompan al servirlos.
De esta manera ya tenemos listos los huevos escalfados, los cuales podemos acompañar con tostadas, ensaladas, arroz, pasta y muchos otros contornos dependiendo del gusto del consumidor.
