Cocer los huevos hasta que estén duros (cubiertos de agua hirviendo, durante 15 minutos).
Enfriarlos con agua fría, pelarlos, cortarlos por la mitad, quitarles la yema y chafar las yemas con un tenedor.
Cortar los champiñones a laminas y freír en una sartén con mantequilla, a fuego vivo.
Cuando estén cocidos, añadir la bechamel, mezclar bien, agregar sal al gusto y mezclar con las yemas trituradas.
Rellenar las mitades de los huevos con esta mezcla, colocarles encima una bolita de mantequilla y gratinar.
