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HUEVAS DE SÁBALO

Huevas de sábalo. Alimento Base: Hueva de sábalo, Se limpian las huevas removiendo la piel que las cubre, se pican finamente y se sofríen en mantequilla con el tomate y la cebolla. Se revuelve todo con la masa y se soba bien. Se forman bollos...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Hueva de sábalo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de huevas de sábalo
  • 1 libra de masa de maíz blanco suave
  • 1 taza de cebolla cabezona picada
  • 2 to mates maduros pelados y picados
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de maíz
  • Majaguas

Method
 

  1. Se limpian las huevas removiendo la piel que las cubre, se pican finamente y se sofríen en mantequilla con el tomate y la cebolla.
  2. Se revuelve todo con la masa y se soba bien.
  3. Se forman bollos envolviendo porciones con las hojas.
  4. Se amarran y se cocinan por una hora.