Mezcle harina, polvo para hornear y azúcar.
Enseguida, añada a esto los huevos, batiéndolos muy bien, y después, poco a poco, incorpore la leche.
Después, mézclele la vainilla y la mantequilla; es recomendable que deje reposar la masa 30 minutos antes de cocinarla.
En una sartén de teflón o comal ligeramente engrasado con mantequilla o manteca vegetal, vacíe porciones de la masa anterior, formando los hot cakes pequeños.
Puede ayudarse con una cuchara sopera para que le queden del mismo tamaño.
Voltéelos cuando se le formen burbujas alrededor de cada pieza.
Al final, sírvalos acompañados con mantequilla, mermelada o miel.
