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HÍGADO Y PATACONES MOLIDOS

Hígado y patacones molidos. Alimento Base: Hígado, Se limpia el hígado y se corta el tajadas delgadas, que se frotan con el limón y se ponen a asar a la brasa sobre una parrilla. Una vez asado, se muele junto con la cebolla. Las rodajas de plátano...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Hígado
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de hígado
  • 2 plátanos verdes cortados en rodajas delgadas
  • 2 tallos de cebolla larga picada
  • 2 limónes
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír al gusto

Method
 

  1. Se limpia el hígado y se corta el tajadas delgadas, que se frotan con el limón y se ponen a asar a la brasa sobre una parrilla.
  2. Una vez asado, se muele junto con la cebolla.
  3. Las rodajas de plátano se fríen en aceite hasta que estén doradas y tostadas, se sacan y se muelen.