Agregar a la leche el azúcar y hervir nuevamente, sobre fuego bajo, durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Pelar las bananas y cortar en rodajas.
Mezclar bien con el limón añadir más si hiciera falta, reservar una taza de rodajas con el limón y procesar el resto.
Cuando la leche azucarada esté bien fría, agregar el puré de bananas, batiendo con batidora para que resulte bien espumoso.
Añadir la crema y colocar en un recipiente para helados en el congelador libre de hielo, a frío máximo, hasta que el helado tome consistencia.
Tapar y reducir el frío a moderado.
