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HELADO DE QUESO DAMBO, NUECES E HIGOS SECOS

Helado de queso dambo, nueces e higos secos. Alimento Base: Queso Dambo, Poner los higos en remojo en el coñac durante 1 hora mínimo. Abrir los higos por la mitad, escurrirlos bien y con ellos revestir unos moldes individuales. Batir la crema....
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Queso Dambo
Cocina: Uruguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Cognac 1 5 dls
  • Nueces 100 grs.
  • Crema de leche 2 dls
  • Miel de abeja 0 5 dl
  • Queso dambo 400 grs.
  • Higos secos 450 grs.

Method
 

  1. Poner los higos en remojo en el coñac durante 1 hora mínimo.
  2. Abrir los higos por la mitad, escurrirlos bien y con ellos revestir unos moldes individuales.
  3. Batir la crema.
  4. Desmigar el queso hasta que quede como una crema.
  5. Unir queso, crema, miel y nueces tostadas.
  6. Rellenar los moldes con este preparado y poner a congelar durante 12 horas.